臭氧消毒剂对平菇菌丝生长及杂菌防治效果的影响

为寻求平菇栽培中简便可行的消毒方法，以臭氧为消毒药剂，采用生产试验方法，探讨了臭氧浓度、消毒及活化时间对平菇菌丝生长及微生物防治效果的影响。结果表明：臭氧浓度过低对杂茵的防治效果不明显，浓度过高则抑制平菇菌丝的生长；消毒时间与活化时间对平菇菌丝生长有一定的影响，但对杂菌防治效果的影响不大。臭氧消毒剂120mg／L活化1O～12min拌入培养料后放置72h再接种，既可防治杂茵污染，又可降低臭氧对平菇茵丝生长的抑制作用。

       臭氧作为一种新型的广谱消毒剂，具有用量少、作用快、效率高等优点而被广泛应用于水处理、食品工业、农业、水产及医疗卫生等领域。近年来，臭氧也逐渐应用于食用菌栽培领域。在食用菌栽培过程中，必须防止其他微生物的污染，传统的防治方法是利用常压蒸汽灭菌法或高压蒸汽灭菌法对培养料进行灭菌。这两种灭菌方法，需要投入大量的人力和物力，对设备的要求较高，灭菌过程耗时、耗能，栽培成本比较高，与当今推行的节能减排、绿色种植理念不符。因此，寻找一种新的方法和手段替代传统的灭菌工艺具有重要意义。对此，笔者等以臭氧为消毒剂对平菇进行栽培试验，探讨臭氧浓度、活化时间及消毒时间对平菇菌丝生长及杂菌的防治效果，以期寻找简便可行的消毒方法指导生产实践。